Schisandra Chinensis-Bacca dei cinque sapori

Descrizione

La Schisandra Chinesnis è una pianta originaria della Russia e della Cina. E’ una pianta rampicante piuttosto vigorosa, molto coprente, rustica, dalla vegetazione fitta e sana, resistente a parassiti e patologie funginee. Gradisce posizioni semi-soleggiate e sopporta molto bene il freddo e le gelate, anche quelle tardive. Predilige terreni soffici, in generale ben drenati, tendenzialmente acidi; tuttavia la pianta è molto adattabile e si adatta bene anche in terreni calcarei e poco fertili. Mal sopporta i ristagni idrici. Le foglie sono lanceolate e seghettate e al contatto emanano un gradevole aroma di limone. I fiori compaiono in tarda primavera, mentre i frutti maturano a fine estate. Si presentano come delle grosse bacche (grandipoco meno di un acino d’uva) di colore rosso rubino, riunite in grandi grappoli; la fruttificazione è molto abbondante e se non raccolte persistono sulla pianta fino ad inverno inoltrato, anche molto dopo la caduta delle foglie, rendendo la pianta molto ornamentale.
Le bacche hanno un sapore davvero unico, che comprende i cinque sapori: salato, dolce, acido, piccante e amaro; esse vengono utilizzate in vari modi tra cui la produzione di vino, marmellate, succhi, estratti, come spezia per condimenti di carne e pesce, oppure consumate fresche ed essiccate. I benefici che si possono trarre da queste bacche sono davvero molti, infatti si attribuiscono ad esse effetti anti-stress sia fisico che mentale, ricostituente, energizzante, antiossidante, rinvigorente e afrodisiaco. Con le foglie vengono invece preparati degli infusi ricostituenti.