L'ortensia Stellar Bleu presenta dalle infiorescenze globose composte di una fitta moltitudine di piccoli fiori tripli. Ognuno dei piccoli fiori bicolore, presenta sfumature dal blu del centro al bianco delle punte, effetto attraente e originale, la cui intensità varia in base allo sviluppo delle infiorescenze. La fioritura inizia a Luglio e, talvolta, si ripresenta durante la stagione. I fiori di questa varietà possono virare gradualmente al rosa in presenza di calcare nel terreno o nell’acqua di irrigazione.